Alerte nouvelle adresse gourmande et conviviale ! Clarisse et Hugo, jeunes trentenaires mouginois, viennent de redonner vie à l’ancien restaurant Pepperoni, avenue du Maréchal Juin. L’établissement se nomme désormais L’Atrium, comme leur autre restaurant ouvert à Cannes début 2023.
« Notre concept plaît, nous avons voulu garder la même recette gagnante », confie Clarisse.
Le principe : dans un cadre chaleureux et élégant doté d’une petite terrasse, proposer une cuisine française et maison, axée autour de bonnes viandes, cuites à la pierre de lave ou directement sur la table, à l’aide d’un petit brasero au charbon de bois.
« Nous avons découvert le système du brasero propice aux échanges et au partage lors de séjours à la montagne, cela nous a beaucoup plu, et nous avons décidé de le ramener sur la côte. D’abord à Cannes, et désormais à Mougins. »
Les braseros de table qui font l’ADN des restaurants Atrium ont été confectionnés sur mesure par un artisan à Megève. On peut y partager, à partir de deux personnes : filets de poulet, de canard, de bœuf, avec en option, le supplément reblochon !
Les amateurs de viande pourront également déguster les spécialités cuites sur la pierre de lave : les ribs de porc en marinade, les côtelettes d’agneau, le poulet le filet et la côte de bœuf ou de veau, le poulet entier… Le tout, accompagné de frites cuites à la graisse de bœuf.
Quant à ceux qui préfèrent le poisson ou les options végétariennes, ils ne sont pas en reste :
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En coulisses :
Les propriétaires :
Hugo est tombé dans la marmite de la restauration tout jeune, via son père restaurateur. Clarisse, originaire du Var, exerçait auparavant dans les ressources humaines. Le couple a travaillé ensemble dans un bar de nuit avant de se reconvertir. En février 2023, ils ouvrent l’Atrium Cannes, juste après la naissance de leur fils. Passionnée de cuisine, Clarisse conçoit avec Hugo l’ensemble les menus, ils testent les recettes et adaptent les plats selon les retours. Aujourd’hui, ils se répartissent les tâches et vont et viennent entre les deux restaurants. Un véritable challenge pour les jeunes parents ! « Il faut une bonne organisation, mais nous avons 30 ans et nous nous sommes dits que c’était le moment ou jamais pour nous lancer ces défis. Heureusement, nous habitons non loin de l’établissement à Mougins, et nous sommes bien aidés par les grands-parents. Sans cela, ce serait compliqué ! » explique Clarisse.
Si le couple n’envisage pas pour l’instant une troisième adresse, il reste ouvert à l’idée de développer une chaîne L’Atrium ailleurs. « Si quelqu’un vient toquer à notre porte et nous propose d’ouvrir une franchise ailleurs, pourquoi pas ! »
Savoir +
Le regard pétillant et le sourire chaleureux, Claire nous ouvre les portes de sa nouvelle adresse, « Art de Claire Galerie », située au cœur du village de Mougins, rue Honoré Henry. Dans un vaste espace de 70 m², elle nous invite à découvrir avec passion une collection d’œuvres éclectiques, allant du pop art au street-art, en passant par l’art contemporain.
Claire est une entrepreneure dynamique, présidente du club des Femmes Chefs d’Entreprises de Var-Esterel. Toujours en quête de projets et de nouveautés, elle ne cantonne pas son activité à l’exposition-vente d’œuvres en galerie ou en ligne. Elle propose également une solution innovante : le leasing d’œuvres d’art. « Ce dispositif permet aux entreprises et professions libérales de louer des œuvres sur une durée de 13 à 48 mois, tout en bénéficiant d’avantages fiscaux. En fin de contrat, l’achat est possible pour seulement 5 % de la valeur de l’œuvre. C’est un concept ancien, instauré dans les années 1980, mais encore méconnu. Beaucoup d’entrepreneurs ignorent ce dispositif alors qu’il est extrêmement avantageux pour défiscaliser tout en embellissant leur espace professionnel. L’art est une émotion, un moyen de communication et de différenciation pour une entreprise. Il permet aussi de fédérer des équipes et de sensibiliser à la beauté artistique », souligne Claire.
Un nouveau chapitre à Mougins
En quelques années seulement, Morgan Ricci et son frère Esteban ont propulsé leur marque de rhums, Famille Ricci, au sommet de l’excellence mondiale. Partis d’un garage familial à Mougins où ils ont assemblé, élevé et embouteillé leurs propres rhums, ils ont su imposer leur vision audacieuse, multipliant les distinctions et les projets ambitieux. Aujourd’hui, sous le nom de Ricci’Spirits, ils s’ouvrent au public avec une boutique, des visites, des ateliers et des formations. Ils étendent également leur expertise à d’autres spiritueux et s’apprêtent à marquer l’histoire avec la production du premier whisky de la Côte d’Azur. Retour sur une aventure hors du commun avec son fondateur associé Morgan Ricci.
Savoir + :
Cette œuvre emblématique de 3 mètres de haut, signée Marion Bürklé, marque le point d’orgue d’une collaboration artistique inédite entre l’artiste installée au cœur du village avec sa galerie, et Vanessa Grenes, directrice de l’agence, qui met son expertise immobilière au service de Mougins depuis vingt ans.
Outre différentes expositions partout dans le monde, c’est à Mougins, dans sa galerie, que Marion dévoile ses œuvres. « J’ai eu un véritable coup de foudre pour ce village. J’avais toujours dit : si un jour j’ai une galerie, ce sera à Mougins. Et c’est ce que j’ai fait, voilà 20 ans déjà ! Longtemps, j’ai été dans le local du Four à pain avant d’intégrer mon adresse actuelle au 21 rue des Lombards. J’aime rencontrer les gens, tisser des liens avec des clients qui m’achètent des œuvres pour leurs maisons, des hôtels… Je suis beaucoup sollicitée, mais j’ai de suite adhéré à la proposition de Vanessa pour cette exposition. Je trouve que nos univers se marient à merveille ! »
John Taylor Mougins
The Glow House Spa by Clarins au Mas Candille
Le spa de La lune de Mougins
