Situato nel cuore del quartiere di Saint-Basile, questo nuovo ristorante fa parte del concetto di“ospitalità” sviluppato dal gruppo BARNES, che è già stato lanciato a New York(Maison BARNES in collaborazione con lo chef Daniel Boulud), a Parigi(Résidence hôtelière Maison Boissière) e ora a Mougins. Si tratta di un’iniziativa che mira a creare luoghi eleganti e stimolanti, legati al territorio e alla cultura locale.
L’indirizzo di Mougin è adiacente all’agenzia immobiliare BARNES (al piano superiore). Una volta aperta la porta, si viene avvolti da un’atmosfera calda e accogliente. L’arredamento elegante, punteggiato di blu e viola, invita al relax. Si può scegliere tra diversi ambienti: la sala principale, i salottini, la veranda… Con l’arrivo del bel tempo, il superbo giardino ricco di fichi, nespole e altri alberi da frutto è una delizia. Poco più avanti, il campo da bocce è un’ode all’arte di vivere mediterranea.
Nel menu à la carte, Thomas Letellier, che è sia capo chef che direttore del ristorante, propone una cucina raffinata, meticolosa ma accessibile, con un piatto del giorno a 19 euro e uno speciale a pranzo con piatto e dessert del giorno a 24 euro.
Ispirato al Sud, alle stagioni e ai prodotti locali, il menu offre una vasta gamma di piatti: ceviche di orata, topo d’agnello, gamberi alla provenzale, wok di verdure, tagliata di manzo… Una delle specialità dello chef è la tatin provenzale. “Tutto è fatto in casa, utilizzando il più possibile prodotti biologici. Coltiviamo anche erbe e verdure nel nostro orto, quindi la nostra cucina è sincera e rispettosa dell’ambiente. “, spiega Thomas.
Il giovane chef si è fatto le ossa a Parigi, in particolare nelle cucine del ristorante tradizionale francese “D’Chez Eux”, a Les Invalides, noto come “la mensa dell’Assemblea Nazionale”. In Costa Azzurra ha lavorato come responsabile delle operazioni di catering, poi ha lanciato una propria società di catering per eventi, prima di cogliere l’opportunità offerta dal gruppo BARNES.
Dopo pochi mesi, molti palati sono già stati conquistati dalla sua esperienza.
Un luogo poliedrico: galleria, libreria, spazio di coworking…
Oltre alla ristorazione, “Un moment BARNES” significa anche :
- Un angolo di libreria dedicato all’arte di vivere (vela, gastronomia, auto…)
- Una galleria d’arte nel seminterrato e nel giardino, con mostre temporanee (attualmente: Flowers dell’artista olandese Bas Meeuws nel seminterrato e la mostra “Végétal” di Étienne Viard nel giardino dal 14 aprile).
- Spazi di coworking intimi con salotti e accesso al giardino
- Un’enoteca che offre un’esclusiva selezione di vini riservati, creata dal sommelier Joris Coutel, con una sala di degustazione.
Il ristorante dispone di una sala per seminari che può ospitare fino a 10 persone, ed è anche possibile privatizzare l’intera struttura (matrimoni, seminari, ecc. per un massimo di 150 persone).
( Clicca sulle foto per ingrandirle 👇)
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Salone
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Veranda
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Angolo accogliente
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INFO PRATICHE :
🏠 461 Av. Saint-Basile, 06250 Mougins
🕒 Apertura : martedì e mercoledì : 12h – 18h | da giovedì a sabato : 12h – 22h30 | chiuso domenica e lunedì
☕ Tè pomeridiano e snack
📞 Prenotazione consigliata: +33 (0)9 81 86 69 75 / mougins@maisonbarnes.com
🌐 Sito web: www.unmomentbarnes.com